El semáforo nutricional del colesterol

Existen diferentes tipos de grasas, algunas son beneficiosas y necesarias para nuestro organismo y otras, por el contrario son las responsables de enfermedades cardiovasculares y de la obesidad.

No hace falta tener estudios relacionados con la nutrición para saber que la grasa de los pescados es mejor que la de las carnes o que el aceite de oliva es mejor que la palma.

En el artículo de hoy, de manera visual, como los semáforos, voy a explicaros los diferentes tipos de grasa que podemos encontrar en los alimentos.

• Las pizzas son la principal fuente de grasas saturadas en nuestra mesa, su contenido en carne grasa, bacon y queso las convierten en bombas nutricionales, elige preparaciones enteramente vegetales. 

• 50 gramos de embutido aportan:  50 miligramos de colesterol, 8 gramos de grasas saturadas, 1 gramo de sodio y nada más y nada menos que 255 kilocalorías.

• La bollería suele elaborarse con aceites vegetales si, pero de coco y palma, ricas en grasas saturadas, vegetal en este caso no significa bueno, no solo para nosotros si no para el planeta ya que para la fabricación de aceite de palma supone la deforestación de la selva y con ella la disminución de la población de orangutanes.

• Un huevo contiene 180 mg de colesterol, su consumo puede ser ocasional si en la dieta  no imperan carnes grasas y lácteos enteros.

• El conejo a pesar de ser una de las carnes más magras, contiene 125mg de colesterol, por 65 mg que contiene un corte de cerdo magro (ambas cantidades por 100 gramos).

• Las gambas a pesar de ser el marisco más rico en colesterol, esta cantidad se reduce desechando la cabeza y aportan 300mg de colesterol por cada 100 gramos.

• Comer 7 nueces al día ayuda a reducir hasta en un 8% los niveles de colesterol.
• Los aguacates contienen grasas monoinsaturadas que ponen freno al colesterol.

• Las lentejas con su fibra ayudan a la captación y eliminación de colesterol, si quieres mejorar sus efectos ponlas a hervir con ajo.
• 1 manzana al día es un eficaz medicamento natural contra el colesterol, ya que aporta leptina y polifenoles antioxidantes. Como diría el viejo refrán inglés "An apple a day keep the doctor away"
• Las sardinas contienen 1 gramo de Omega 3 por cada 100gr.
• Nuestro aceite de oliva virgen extra, sube el colesterol bueno y baja el colesterol malo.