Los avances científicos y tecnológicos han hecho que tengamos a nuestra disposición un gran abanico de nuevos alimentos y alimentos enriquecidos con formulas mejoradas. Los cánones de la Dieta Mediterránea son los más recomendables para tener una vida sana y libre de enfermedades, pero en muchas ocasiones por falta de tiempo o de costumbre no podemos seguir la dieta de nuestros antepasados. Hoy voy hablaros de los nuevos alimentos y sus beneficios para nuestra salud.
Probioticos: Contienen microorganismos vivos cómo las bífidobacterias y los lactobacilos además de ayudar al tránsito intestinal mejoran nuestro sistema inmune. Se encuentran preferentemente en yogures y otros derivados lácteos.
Enriquecidos: Los más conocidos son los lácteos enriquecidos con micronutrientes cómo Omega 3, más calcio... Y actualmente algunos zumos están enriquecidos con fibra y Vitamina C. Encargados de suplir carencias nutricionales.
Sin Gluten: el gluten esta presente en el 70% de los alimentos procesados de la UE. Los alimentos libres de gluten están marcados con una espiga barrada. Aprovecho para decir que considero excesivo el precio de los para celiacos son desorbitados.
Productos ecólogicos: Excluyen el uso de compuesto químicos durante el cultivo ni antibióticos durante la cria. Su sabor es más natural e intenso y es que no sé si notareis la diferencia pero yo tengo un pequeño huerto y algunos árboles frutales y el sabor es completamente diferente al de la agricultura envasada.
Alimentos "vivos": los germinados, de los que ya hemos hablado en este blog, nos aportan una gran cantidad de nutrientes y enzimas con muy pocas calorías.
Verduras del mar: Las algas son ricas en minerales cómo el magnesio, calcio, fósforo.. pero también en iodo ¡Cuidado si sufres de tiroides! Tienen un efecto remineralizante y depurativo además de ser ricas en fibra. Las más conocidas son las nori, el kombu y el wakame, las puedes encontrar deshidratadas o frescas para darle un toque exótico a tus platos.
Probioticos: Contienen microorganismos vivos cómo las bífidobacterias y los lactobacilos además de ayudar al tránsito intestinal mejoran nuestro sistema inmune. Se encuentran preferentemente en yogures y otros derivados lácteos.
¿Qué diferencia hay entre probiótico y prebiótico? Si antes hemos hablado de que los probióticos son microorganismos beneficiosos para nuestra flora, los prebióticos son componentes no asimilables de nuestra alimentación que actúan de manera beneficiosa en nuestro organismo de manera beneficiosa en nuestra flora aumentando la proliferación de flora en el colon. Se trata de los fructooligosacaridos.
Enriquecidos: Los más conocidos son los lácteos enriquecidos con micronutrientes cómo Omega 3, más calcio... Y actualmente algunos zumos están enriquecidos con fibra y Vitamina C. Encargados de suplir carencias nutricionales.
Sin Gluten: el gluten esta presente en el 70% de los alimentos procesados de la UE. Los alimentos libres de gluten están marcados con una espiga barrada. Aprovecho para decir que considero excesivo el precio de los para celiacos son desorbitados.
Productos ecólogicos: Excluyen el uso de compuesto químicos durante el cultivo ni antibióticos durante la cria. Su sabor es más natural e intenso y es que no sé si notareis la diferencia pero yo tengo un pequeño huerto y algunos árboles frutales y el sabor es completamente diferente al de la agricultura envasada.
Alimentos "vivos": los germinados, de los que ya hemos hablado en este blog, nos aportan una gran cantidad de nutrientes y enzimas con muy pocas calorías.
Verduras del mar: Las algas son ricas en minerales cómo el magnesio, calcio, fósforo.. pero también en iodo ¡Cuidado si sufres de tiroides! Tienen un efecto remineralizante y depurativo además de ser ricas en fibra. Las más conocidas son las nori, el kombu y el wakame, las puedes encontrar deshidratadas o frescas para darle un toque exótico a tus platos.
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